emailvision.org

Jeśli planujesz kupić fasolę, aby przetworzyć ją na owsiankę lub inne pyszne potrawy, najpierw upewnij się, że wiesz, jak przetwarzać czerwoną fasolę, aby była bogata w składniki odżywcze.

Jak prawidłowo przetwarzać czerwoną fasolę?

Fasola nerkowata jest jednym z pokarmów bogatych w błonnik. Ponadto czerwona fasola zawiera kwas foliowy, wapń, węglowodany i jest bogata w białko. Aby nie stracić korzyści i składników odżywczych zawartych w fasoli, musisz je odpowiednio ugotować lub przetworzyć. Poniżej przedstawiono niektóre z właściwych kroków podczas przetwarzania czerwonej fasoli.

1. Wybierz odpowiednią czerwoną fasolę

Przed przetworzeniem fasoli do gotowania upewnij się, że wiesz, jak wybrać odpowiednią fasolę. Kupując fasolę suszoną, wybierz taką, która ma gładką powierzchnię, idealny kształt, nie ma dużo brudu, nie kiełkuje, nie gnije, jest czerwona, nie czarna i nie ma zmarszczek. Te wskazówki dotyczą również wyboru świeżej czerwonej fasoli, tak.

Jeśli kupujesz gotowaną czerwoną fasolę, wybierz taką, która nie ma kwaśnego zapachu, nie jest śliska/śliska i jest wystarczająco miękka. Jeśli kupujesz czerwoną fasolę w puszkach, wybierz te, które nie są wgniecione, nieszczelne, brudne i zardzewiałe. Zwróć także uwagę na datę ważności i najlepiej przed ten w puszce.

2. Umyj do wyczyszczenia

Po zakupie umyj czerwoną fasolę pod bieżącą wodą, aż będzie czysta. Zwłaszcza w przypadku gotowanej i konserwowanej czerwonej fasoli, myj je, aż powierzchnia fasoli będzie szorstka i nie będzie resztek śluzu ani mokrej wody.

3. Moczyć czerwoną fasolę

Po wybraniu dobrej fasoli nerkowej koniecznie umyj ją pod bieżącą wodą. Następnie należy go moczyć przez 1-2 godziny. Moczenie ma na celu zmiękczenie czerwonej fasoli, co ułatwia przetworzenie czerwonej fasoli w pyszne jedzenie. Przygotuj garnek lub miskę z czystą wodą do namoczenia. Oto instrukcje dotyczące namaczania.

• W przypadku suszonej fasoli moczyć ją w wodzie na noc. Upewnij się, że wszystkie orzechy są zanurzone w wodzie. Czerwona fasola rozszerzy się do 2 razy. Więc dodaj wody, aż będzie wystarczająco dużo, aby pokryć ekspandowaną fasolę.
• W przypadku świeżej fasoli po prostu namocz 1-2 godziny przed gotowaniem.

4. Gotowanie

Fasola nerkowata zawiera naturalne toksyny zwane fitohemaglutyninami. Objawy zatrucia to nudności, wymioty, ból brzucha, a następnie biegunka. Właściwy proces moczenia i gotowania może usunąć truciznę.

Oto sposób: po namoczeniu (patrz punkt powyżej) dodaj wodę z moczenia i gotuj czerwoną fasolę z nową wodą przez 2 godziny na średnim ogniu do miękkości. Podczas gotowania upewnij się, że ziarna są zawsze zanurzone w wodzie. Jeśli woda bardzo opadła, nie wahaj się jej dodać.

Możesz sprawdzić delikatność czerwonej fasoli, naciskając je palcem. Jeśli konsystencja nie jest już chrupiąca i łatwo się kruszy, oznacza to, że fasola jest w pełni ugotowana.

Po ugotowaniu wylej wodę z gotowania, a następnie spłucz ziarna zimną wodą i odcedź. Czerwona fasola jest gotowa do przetworzenia na różnorodne pyszne dania. Jeśli gotujesz to w tym samym czasie do gotowania, na przykład mrożonej czerwonej fasoli, nie dodawaj cukru, dopóki fasola nie będzie całkowicie miękka. Ponieważ fasola będzie dłużej miękka.

Dlatego upewnij się, że gotujesz lub przetwarzasz fasolę do czasu ugotowania i postępuj zgodnie ze wszystkimi powyższymi krokami. Oprócz tego, że jest miękka i pyszna, czerwona fasola jest bezpieczniejsza do spożycia, jeśli jest odpowiednio przetworzona. Miłego gotowania!