emailvision.org

Ghee może być ulubionym składnikiem wielu osób, które dodaje smaku potrawom. Oprócz pikantnego smaku ghee ma również charakterystyczny aromat i jest dość wielofunkcyjne. Jakie są zalety produktu, który jest również znany? masło ghee ten?

Zawartość odżywcza ghee

ghee to rodzaj oleju na bazie masła. Ten olej jest w zasadzie formą klarowane masło , czyli masło, z którego usunięto zawartość wody i suchą masę mleczną.

Robić masło ghee, musisz ugotować zwykłe masło. Masło rozpadnie się na części stałe mleka i płynny tłuszcz. Po oddzieleniu suchej masy mleka otrzymasz ghee złotożółty o charakterystycznym aromacie.

Ponieważ części stałe mleka zostały usunięte, ten materiał nie muszą być przechowywane w lodówce. Ten produkt może przetrwać w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. W tej temperaturze ghee ma postać stałą, jak olej kokosowy.

Olej ten jest powszechnie stosowany w różnych przepisach indyjskich i pakistańskich. Jednak dzięki zawartości odżywczej i potencjalnym korzyściom ten pikantny olej jest również stosowany w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej.

Poniżej znajdują się składniki odżywcze, które możesz uzyskać, spożywając jedną łyżkę stołową: masło ghee .

• Energia: 123 kcal
• Całkowita ilość tłuszczu: 14 gramów
• Tłuszcze nasycone: 9 gramów
• Tłuszcze nienasycone: 4,5 grama
• Witamina A: 13% współczynnika adekwatności odżywczej (RDA)
• Witamina E: 3% RDA
• Cholesterol: 25 miligramów

Ghee jest gęstsze niż zwykłe masło. Tak więc zawartość kalorii i tłuszczu jest również większa. Podobnie jak surowiec, masło ghee zawiera również witaminę D, witaminę B12 i witaminę K, chociaż w różnych ilościach.

Korzyści zdrowotne ghee

Poniżej znajduje się szereg korzyści płynących z ghee dla zdrowia.

1. Źródło tłuszczu dla organizmu

Prawie 100% wartości odżywczej ghee stanowi tłuszcz, który dzieli się na tłuszcze nasycone i nienasycone. Podobnie jak ogólnie masło, oznacza to, że ghee może być bogatym źródłem tłuszczu dla organizmu.

Organizm wykorzystuje tłuszcz jako źródło energii, a także rezerwy po wyczerpaniu glukozy (węglowodanów). Ponadto tłuszcz chroni również narządy organizmu, wspomaga wchłanianie składników odżywczych oraz buduje komórki organizmu i hormony.

2. Pomaga zmniejszyć stan zapalny w jelitach

Olej ten jest źródłem kwasu masłowego, kwasu tłuszczowego, który powstaje, gdy bakterie jelitowe rozkładają błonnik w pożywieniu. Substancja ta jest również zawarta w olejach roślinnych i masło ghee chociaż ilość nie jest tak duża w jelitach.

Kwas masłowy ma wiele korzyści dla zdrowia, zwłaszcza układu pokarmowego. Najnowsze badania w czasopismach Nauka o drobiu pokazuje, że ten związek ma potencjał do zmniejszania stanu zapalnego w jelicie i zdrowego przewodu pokarmowego.

3. Zwiększ spożycie witaminy A

Zawartość witaminy A w ghee najwyraźniej nie ustępuje bardziej popularnym źródłom, takim jak marchew, olej rybny i wątroba wołowa. Spożywając jedną łyżkę stołową masło ghee , możesz zaspokoić 13% dziennego zapotrzebowania na witaminę A.

Witamina A odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia oczu. Oprócz tych funkcji organizm potrzebuje również witaminy A do tworzenia i utrzymania zdrowych kości, tkanek miękkich, skóry i błon śluzowych.

4. Pomaga kontrolować poziom cholesterolu i wagę

Pokarmy wysokotłuszczowe, takie jak ghee, są zwykle synonimem wzrostu masy ciała i poziomu cholesterolu. Jednak nie zawsze tak jest. Niektóre rodzaje tłuszczu mogą faktycznie pomóc kontrolować poziom cholesterolu i utrzymać wagę.

Masło ghee który jest bogaty na przykład w kwas linolowy. Według badań na zwierzętach z 2019 r. kwas linolowy może obniżać poziom cholesterolu, hamować otyłość, a nawet zapobiegać tworzeniu się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych.

5. Pomóż zdrowemu sercu

Masło ghee w tym źródło zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą redukować stany zapalne w organizmie. Zapalenie jest początkiem wielu chorób, zwłaszcza uszkodzenia naczyń krwionośnych, które mogą prowadzić do udaru mózgu.

Kwasy tłuszczowe omega-3 są również w stanie obniżyć poziom trójglicerydów, ciśnienie krwi i zakrzepy krwi. Wszystkie trzy są ważnymi czynnikami, które pomagają zachować zdrowe serce.

Ghee to produkt z masła, który ma wiele zalet, zarówno kulinarnych, jak i zdrowotnych. Biorąc jednak pod uwagę, że zawartość tłuszczów nasyconych jest dość wysoka, upewnij się, że spożywasz ten produkt w rozsądnej ilości.