emailvision.org

Ataki migreny mogą wystąpić w dowolnym momencie, nawet po jedzeniu. Jedna strona głowy odczuje ból, a następnie rozprzestrzeni się na całą głowę. Tak, migreny wywołują różne rzeczy. Począwszy od stresu, hałasu, oślepiającego światła, niektórych pokarmów i napojów, po brak snu.

Jeśli jednak migreny często powracają po jedzeniu, możesz być wrażliwy na tyraminę. Tyramina to substancja chemiczna, która może wywoływać migreny. Chodź, dowiedz się więcej na temat tyraminy i migren poniżej.

Czym jest tyramina?

Tyramina to aminokwas tyrozyna, który naturalnie występuje w żywności zawierającej białko, a także w ludzkim ciele. Substancję tę zaczęto podejrzewać jako wyzwalacz migreny w latach 60. XX wieku. Ostatnie badania z 2010 r. również potwierdzają ustalenia tych ekspertów.

W związku z tym powstała dieta uboga w tyraminę przeznaczona dla osób z migreną lub wrażliwych na ten aminokwas.

Jak tyramina może wywołać migreny?

Naukowcy wciąż dokładnie badają, w jaki sposób tyramina wywołuje migreny. Jednym z najważniejszych powodów jest to, że tyramina powoduje uwalnianie do krwi różnego rodzaju hormonów stresu. Hormony te to dopamina, norepinefryna i epinefryna.

W idealnej sytuacji te trzy hormony odpowiadają za dostarczenie zastrzyku energii. Będzie to jednak niebezpieczne, jeśli ten hormon zostanie uwolniony w nadmiernych ilościach i nie doświadczasz stresu fizycznego ani psychicznego. Skutki, które odczuwasz, to wzrost ciśnienia krwi, szybkie bicie serca, migreny, bóle głowy, nudności i wymioty.

Żywność i napoje zawierające tyraminę

W twoim ciele tyramina pomaga organizmowi przetwarzać białko. Dlatego ta substancja zwykle znajduje się w żywności bogatej w białko. Zwłaszcza jeśli żywność była zbyt długo przechowywana. Powodem jest to, że poziom tyraminy będzie z czasem wzrastał. Tak więc żywność, która jest fermentowana lub pozostawiona przez długi czas, musi zawierać więcej tyraminy.

Zwróć uwagę, czy poniższe pokarmy wywołują migreny.

• Ser
• Wędzona ryba mleczna
• Anchois
• Słona ryba
• Wędzone mięso
• Przejrzałe owoce
• Sfermentowane ziarna soi, takie jak tempeh, tofu i sos sojowy
• Kimchi
• Ogórki konserwowe
• ogórki konserwowe

Inne produkty spożywcze, które mogą zawierać umiarkowany lub niski poziom tyraminy, to kiełbaski, klopsiki wołowe i rybne, awokado, piwo i wino (wino fermentowane). . Jeśli nie jest spożywany w nadmiarze, objawy migreny mogą się nie pojawić.

Wskazówki, jak unikać tyraminy w jedzeniu

Unikaj pakowanych przetworzonych mięs, wędzonego mięsa lub ryb oraz suszonych ryb. Najlepszy wybór zawsze pada na świeże mięso i ryby. Nie przechowuj zbyt długo mięsa ani ryb w lodówce. W tym celu kupuj tylko w małych ilościach.

Podobnie z warzywami i owocami. Natychmiast spożyj nie później niż dwa dni po zakupie. Nie zmuszaj do jedzenia ani gotowania warzyw lub owoców, które wyglądają na zwiędłe, pomarszczone lub suche. Powodem jest to, że gotowanie warzyw lub owoców w ogóle nie obniży poziomu tyraminy.