emailvision.org

Ryż jest podstawowym pożywieniem Indonezyjczyków, zwłaszcza ryż biały. Jednak wiele osób uważa, że ​​biały ryż nie jest dobry dla zdrowia. Dlatego biały ryż należy zastąpić ryżem pszennym lub brązowym. Oba te składniki żywności są uważane za zdrowsze, co powinno być substytutem ryżu. Czy to prawda, że ​​jeśli jesz brązowy ryż lub chcesz być zdrowy, musisz zastąpić podstawowe produkty spożywcze, które są zwykle spożywane codziennie?

Który z tych trzech jest najzdrowszy?

Biały ryż, brązowy ryż, pszenica, wszystkie trzy są źródłem węglowodanów potrzebnych organizmowi. Wszystkie trzy zawierają tłuszcz i białko o różnym poziomie.

Jednak wszystkie trzy mają swoje plusy i minusy. Ponieważ nie ma żywności, która zawiera najdoskonalszą wartość odżywczą. Każda żywność ma swoje zalety.

Zawartość błonnika

Na przykład, jeśli potrzebujesz pokarmów o najwyższej wartości błonnika, pełne ziarna mogą być opcją. 100 gramów pełnoziarnistej pszenicy zawiera aż 10,7 gramów błonnika. Podczas gdy w 100 gramach brązowego i białego ryżu zawiera tylko 0,3 i 0,2 grama.

Jeśli jednak potrzebujesz wysokoenergetycznej żywności, biały ryż może być właściwym wyborem.

Wartość indeksu glikemicznego

Cóż, jeśli masz historię cukrzycy i chcesz mieć niski indeks glikemiczny, brązowy ryż może być opcją. W porównaniu ryż biały i pszenica mają wyższą wartość indeksu glikemicznego niż ryż brązowy.

Nietolerancja glutenu

Jeśli masz nietolerancję glutenu, oczywiście ryż jest bezpieczniejszy, zamiast pszenicy możesz wybrać zarówno brązowy, jak i biały ryż.

Poziom witamin i minerałów

Mówiąc o witaminach, wszystkie trzy zawierają witaminy, które nie różnią się zbytnio pod względem liczby, grupy ryżu i pszenicy zawierają witaminy z grupy B, a witaminę E mają tylko ograniczone ilości.

Podobnie z zawartością minerałów, te trzy pokarmy zawierają wapń, magnez, fosfor i cynk.

Więc, czy powinieneś jeść pszenicę czy brązowy ryż, aby być zdrowym?

Odpowiedź brzmi nie. To wszystko zależy od potrzeb każdego. Nie ma nic złego w wyborze jednego z nich, to zależy od indywidualnych warunków. Wszystkie trzy są źródłami węglowodanów, które mają różne zalety odżywcze.

Nie musisz zmuszać się do jedzenia pszenicy, jeśli nie przyzwyczaisz się do tego na co dzień. Może możesz użyć owsa jako rozrywki. Bo to bezużyteczne, jeśli zmuszasz się do codziennego jedzenia brązowego ryżu lub pszenicy, ale ci się to nie podoba. To po prostu torturuje siebie i sprawia, że ​​harmonogram jedzenia jest tym, którego najbardziej nienawidzisz.

Każdy ma inne nawyki żywieniowe. Tak więc, jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia, możesz być zirytowany, gdy się zmieni. Zwłaszcza w przypadku żywności, której normalnie nie jesz.

Możesz także dostosować za pomocą budżet które masz. Oczywiście cena każdego źródła węglowodanów jest inna. Na przykład pszenica jest zdrowa i pożywna, ale cena jest dość wysoka w porównaniu do dwóch „konkurentów”.

Zamiast zawracać sobie głowę wyborem, lepiej ustawić porcję

Jednorazowa porcja (źródło: Balanced Nutrition Guide 2014)

Bez względu na źródło węglowodanów najważniejsze jest to, ile jesz. Jeśli chcesz je jeść na przemian, w porządku.

Zgodnie z Wytycznymi Zrównoważonego Żywienia Ministerstwa Zdrowia Indonezji zaleca się spożywanie 3-4 porcji węglowodanów dziennie.

W porównaniu do jednego posiłku lub jednego talerza, zalecana porcja do spożycia węglowodanów to około 30 procent Twojego talerza. Ta dawka jest równa ilości warzyw, które również należy spożyć w takim samym stopniu jak węglowodany.

Oprócz porcji wytyczne dotyczące zbilansowanego odżywiania zachęcają również do bardziej urozmaiconego jedzenia. Istnieje wiele źródeł węglowodanów, które możesz spożywać. Nie musisz zawsze jeść brązowego ryżu lub pszenicy, istnieje wiele innych źródeł.