3 zdrowe przekąski na choroby nerek •
Dzieci z przewlekłą chorobą nerek często skarżą się na brak apetytu lub wybredne jedzenie. Jako rodzic musisz się martwić, jak najlepiej je utrzymać. Czasami dostarczanie przekąsek może być podstawowym rozwiązaniem maksymalizującym spożycie energii i składników odżywczych przez dzieci. Jednak jaka przekąska jest odpowiednia dla dziecka z chorobą nerek?
Nie krępuj się! Sprawdź poniżej pomysły na zdrowe przekąski dla dzieci.
Zdrowe przekąski dla dzieci z chorobą nerek
Dobra przekąska dla dzieci z chorobą nerek powinna być energetyczna, ale uboga w białko, potas, fosfor i sód. Takie pokarmy nie pogorszą czynności nerek Twojego dziecka.
Składniki potrzebne do jej przygotowania są również łatwe do znalezienia na rynku i niewiele różnią się od tych używanych do gotowania potraw innych członków rodziny.
1. Kulka ze słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki są źródłem pożywienia o wysokiej zawartości potasu, ale to nie znaczy, że dzieci nie powinny ich jeść, wiesz! Słodkie ziemniaki zawierają wiele składników odżywczych, które są bardzo przydatne w utrzymaniu zdrowia dzieci.
Możesz zmniejszyć zawartość potasu w słodkich ziemniakach, najpierw pokrój je w cienkie plasterki jak frytki, a następnie zanurz je w ciepłej wodzie na dwie godziny. Upewnij się, że ilość wody do moczenia jest 10 razy większa niż całkowita waga słodkiego ziemniaka.
Innym sposobem jest dwukrotne ugotowanie słodkich ziemniaków, aby usunąć poziom potasu i fosforu.
Składniki potrzebne do przygotowania zdrowych kulek ze słodkich ziemniaków (2 porcje):
- 250 gram batatów (2 średniej wielkości kawałki)
- 2 łyżki mąki z tapioki
- Wystarczająca ilość cukru pudru
- Proszek waniliowy do smaku
Jak zrobić:
- Po namoczeniu w sposób opisany powyżej, ugotuj słodkiego ziemniaka na parze do miękkości, a następnie zmiksuj.
- Wymieszać z mąką, cukrem i proszkiem waniliowym. Mieszaj, aż ciasto zostanie równomiernie rozprowadzone.
- Uformować w krążki, a następnie smażyć, aż się zarumienią.
- Podawaj na ciepło.
2. Ziemniaki gotowane z przyprawą do cebuli (gpuree ziemniaczane arlic)
Podobnie jak słodkie ziemniaki, ziemniaki są również bogate w potas i fosfor, które mogą pogorszyć pracę nerek dziecka. Dlatego przed przetworzeniem ziemniaków jako przekąski dla dzieci z chorobą nerek przygotuj je w taki sam sposób, jak powyżej.
Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki i namoczyć w ciepłej wodzie na dwie godziny. Upewnij się, że ilość wody do moczenia jest większa niż całkowita waga ziemniaków.
Potrzebne składniki (na 1 porcję):
- 2 średnie ziemniaki
- Proszek pieprzowo-czosnkowy do smaku. Nie używaj soli
- 4 łyżki masła (masło)
- 60 ml świeżego mleka krowiego. Nie używaj odtłuszczonego mleka lub niskotłuszczowy ponieważ zawartość fosforu i potasu bywa wyższa
Jak zrobić:
- Ugotuj ziemniaki moczone przez 2 godziny (wymywanie żywności) dwa razy.
- Ziemniaki rozgnieść na gładko, dodać pieprz i proszek czosnkowy.
- Stopniowo dodawać masło i mleko, mieszać do uzyskania gładkości.
- Podawaj na ciepło.
3. Sorbet owocowy
Świeże owoce o słodkim smaku mogą zwiększyć apetyt dziecka. Nie wspominając już o przyjmowaniu witamin i minerałów, które mogą zwiększyć wytrzymałość organizmu dziecka.
Jeśli Twoje dziecko nie lubi jeść pokrojonych owoców, zrób z nich sorbet. Sorbet to lód zrobiony z owoców, wody i słodzika (cukru lub miodu) bez mleka i śmietanki.
Wybieraj owoce o niskiej zawartości potasu i fosforu, takie jak truskawki, winogrona, ananasy, arbuzy lub gruszki. Unikaj robienia lodu z bananów, awokado, pomarańczy, melonów i daktyli.
Jak zrobić sorbet owocowy:
- Pokrój wybrany owoc w dużą kostkę i przechowuj go w zamrażarka co najmniej 3-4 godziny do zamrożenia (może być przez noc).
- Podczas serwowania zmiksuj owoce, aż staną się gładkie i będą miały konsystencję ogolonego lodu.
- Możesz dodać płynny cukier, miód lub sok z cytryny, aby dodać smaku.
Czy nie jest łatwo zrobić przekąski dla dzieci z chorobą nerek? Powodzenia!
Zawroty głowy po zostaniu rodzicem?
Dołącz do społeczności rodziców i znajdź historie od innych rodziców. Nie jesteś sam!
